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昭島魚河岸情報直送便!


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by a-uogashi
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美味しすぎて写真撮るの忘れました・・・

ひげ鱈 を鍋して食べました。

水 こんぶ 白菜 春菊 そして ひげ鱈!

なんともいえない、いいお出汁がでて・・・



ポン酢で食べました!もちろん 旭ポンズ です。



我が家の2歳11ヶ月の息子も、

ひげ鱈 は完食でした。



最近食べた魚の鍋ではダントツでした。

タラよりもしっかりした身で、さらに旨みあるさらっとした食感。

表現がへたくそですが、とにかく美味いんです!

チャンスがあったら、皆さんも一度食べてみてくださいね。



ひげ鱈の本当の名前は 
アシロ目アシロ科ヨロイイタチウオ属 
ヨロイイタチウオ というそうです。


昆布締めにすると、これがまた相当美味いらしい・・・。


つぎは、もっと大きいのを昆布締めで食べてみたいなと思います!


※ちなみに、ひげ鱈の鍋の締めは、生そば がいいそうですが、
本日も我が家は ラーメン でした・・・。



※ヨロイイタチウオ に関しては、こちらのホームページが参考になりますよ!
http://www.zukan-bouz.com/taraasiro/asiro/yoroiitatiuo.html
by a-uogashi | 2007-01-16 20:45
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